Le 10 migliori degustazioni di vino nelle cantine del Lazio

Il corso di pasta fresca con degustazione a Frascati è un'esperienza unica che ti permette di conoscere la storica città nella campagna romana e gustare la tua pasta fresca preparata con lo chef, accompagnata dai vini locali.

Frascati, vicino alla caotica Roma, offre un'oasi di relax e immersione nelle tradizioni culinarie italiane. L'esperienza inizia con una passeggiata per scoprire le origini della città e prosegue con la visita a una cantina dove si degustano i vini del vigneto di famiglia, come il Frascati Superiore DOCG e il Lazio IGT.

Dopo la degustazione dei vini e degli antipasti tradizionali, ti immergerai nella preparazione della pasta fresca romana. Potrai cucinare e abbinare la tua pasta alla salsa preferita, scegliendo tra Carbonara, Amatriciana e Cacio e Pepe, con opzioni vegetariane e vegane disponibili su richiesta.

Infine, visiterai la suggestiva grotta sotto la cantina, utilizzata come rifugio durante la Seconda Guerra Mondiale, concludendo così un'esperienza ricca di storia e sapori.

Nella cornice dei vigneti Merumalia, con vista su Roma, vi attende un’esperienza che unisce vino, cucina e territorio.

Programma

L’esperienza inizia sulla terrazza panoramica, e prevde una passeggiata tra i filari e dalla visita alla cantina, durante la quale vi verrà spiegata la filosofia di produzione e le fasi di lavorazione. Si concluderà con la degustazione di vini biologici abbinati a un menu stagionale preparato con prodotti locali.

È possibile aggiungere la degustazione di Grappa con cioccolato (+5€ a persona) o un secondo piatto con calice in abbinamento (+20€ a persona).

Le degustazioni si svolgono in terrazza nelle giornate di sole o nella sala panoramica interna in caso di maltempo.

Due esperienze di degustazione tra cui scegliere, tutte pensate per scoprire il territorio e i vini biologici dell’azienda, presso la tenuta Merumalia a Frascati, affacciata sui vigneti con vista su Roma.

Degustazione base

L'esperienza prevede una degustazione di 3 calici. Un percorso guidato tra tre etichette Merumalia selezionate in base alla stagione. Non sono previsti abbinamenti gastronomici.

Degustazione classica

L’esperienza inizia sulla terrazza panoramica, prosegue con la passeggiata tra i vigneti e la visita alla cantina, dove vengono illustrate le fasi di lavorazione. Segue la degustazione di 3 vini biologici abbinati a un tagliere di salumi e formaggi locali e la degustazione di 1 olio di produzione locale.

In caso di allergie o intolleranze alimentare è possibile contattare la struttura a seguito della prenotazione.

Con un supplemento di 5€ a persona è possibile aggiungere la degustazione della Grappa e cioccolato.

Un’esperienza pensata per chi desidera conoscere da vicino il lavoro della cantina e degustare vini locali in un ambiente accogliente e rilassato.

La visita inizia con un tour guidato della cantina della durata indicativa di 1h–1h30 che illustra la storia della tenuta, le tecniche di produzione e le peculiarità dei vini del territorio.

Segue la degustazione personalizzabile, potrete dunque indicare le proprie preferenze e scegliere le etichette da assaggiare. Sono tre le opzioni tra cui potrete scegliere.

Degustazione Classica

Percorso essenziale per chi vuole scoprire la cantina in modo semplice e genuino. Degustazione di 3 vini, un piccolo abbinamento con formaggio, affettato e grissini locali.

Degustazione Selezione

Esperienza più completa che prevede la degustazione di 4 vini, accompagnati da una selezione più ampia di formaggi e salumi locali, pane con olio del territorio e dolci secchi tipici.

Degustazione con Light Lunch

La formula più conviviale, che abbina la visita alla degustazione di 4 vini e a un light lunch stagionale con piatti locali già pronti, come parmigiana di melanzane, panzanella scomposta, frittata con verdure e dolci secchi.

L'esperienza del Light Lunch è garantita al raggiungimento del numero minimo di 10 persone.

È possibile aggiungere, su richiesta, anche il Metodo Classico con una piccola maggiorazione di 2€ per persona.

Visita alla cantina e degustazione di vino a Monte Porzio Catone fuori Roma, ideale per trascorrere una giornata in coppia, in famiglia o tra amici.

Evolution Wine Tasting

Inizierete il tour tra le vigne dell’azienda insieme a un membro della famiglia Costantini, che vi racconterà curiosità e informazioni sul mondo del vino. Proseguirete con la visita alla cantina per conoscere da vicino tutte le fasi della produzione.

Concluderete l’esperienza con la degustazione di 4 vini — Frascati DOC, Malvasia del Lazio IGP, Cesanese Rosso Lazio IGP e Syrah Rosso Lazio IGP — accompagnati da pizza e un tagliere di salumi e formaggi locali.

Deluxe Wine Tasting

Inizierete il tour tra le vigne dell’azienda insieme a un membro della famiglia Costantini, che vi racconterà curiosità e informazioni sul mondo del vino. Proseguirete con la visita alla cantina, scoprendo le diverse fasi della produzione.

Concluderete l’esperienza con la degustazione di 4 vini - Spumante Brut, Frascati Superiore DOCG, Torraccia Rosso Lazio IGP e Cannellino di Frascati DOCG — accompagnati da pizza e un tagliere di salumi e formaggi locali.

Visita guidata con degustazione presso Casale Mattia, storica tenuta a conduzione familiare e prima azienda biologica del comprensorio di Frascati.

Programma

L’esperienza inizia con una passeggiata tra i vigneti, coltivati con metodo biologico da oltre trent’anni. Accompagnati da un membro della famiglia, scoprirete le diverse varietà di uve, il ciclo della vite e la filosofia sostenibile che guida la produzione.

Il tour prosegue in cantina, dove potrete osservare da vicino i processi di vinificazione e affinamento che rendono unici i vini di Casale Mattia.

Al termine della visita per personalizzare l'esperienza potrete scegliere tra 2 opzioni:

Tour con 2 vini: degustazione di 2 vini selezionati, accompagnati da stuzzichini.

Tour con 3 vini: degustazione di 3 vini biologici, abbinati a un ricco tagliere di specialità locali, tra cui Prosciutto, formaggi e le tipiche ciambelline al vino.

Passeggiata tra i vigneti e picnic nelle colline sul lago di Bracciano.

Programma

La vostra esperienza parte con una passeggiata guidata tra i filari e una visita alla cantina delle Cantine Capitani, dove scoprirete in modo semplice e chiaro come nascono i loro vini.

Terminato il tour, riceverete un cestino da picnic con una bottiglia a vostra scelta – bianco, rosso o spumante – e una selezione di prodotti locali a km 0

Passeggiata tra i vigneti e visita in cantina sulle colline del Lago di Bracciano, con degustazione di vini accompagnata da prodotti locali.

Programma

L'esperienza inizia con una passeggiata tra i filari che circondano la cantina Cantine Capitani, dove scoprirai in modo semplice la storia dell’azienda, le varietà di uva coltivate e come vengono lavorate.

Successivamente è prevista la visita guidata in cantina per vedere da vicino le fasi della vinificazione e i macchinari utilizzati per produrre i vini della casa.

Il tour si conclude con una degustazione guidata di una selezione di etichette Cantine Capitani, accompagnata da un tagliere di prodotti locali che valorizzano aromi e profumi dei vini.

Degustazione di vini a Cantine Capitani, a Trevignano Romano in provincia di Roma.

Programma

All’arrivo sarete accolti dal personale dell’azienda, che vi guiderà alla scoperta dei vini e dell’olio EVO di produzione interna.

La degustazione guidata include l’assaggio di 2 etichette a scelta tra quelle disponibili, con la possibilità di aggiungerne altre al calice. Tutti i vini sono accompagnati dall'olio extravergine della cantina servito con bruschette.

Per chi desidera arricchire l’esperienza, è possibile aggiungere un tagliere con salumi, formaggi, miele, e confetture artigianali.